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ヤギミルクでチーズを作ってみた。

エスのお陰で毎日新鮮なミルクを頂いている健康家族なノーザン家。

トーサンは「ヤギミルクのバニラ・ラテ!」とかいってアヤシイ飲み物を
自ら調合し旨い旨いと飲んでいる。
カーサンもミルクティーを淹れようと「紅茶専門店ディコヤ」さんからUVA茶を
買って来たぞ。

しかし、カーサンの夢はヤギのブルーチーズ!

そこまではなかなか行けないにしても、簡単にチーズが作れるようなので
早速チャレンジしてみた。



必要なのはヤギミルク、レモン果汁、塩。
鍋に入れたヤギミルクに塩を入れ火に掛ける。
沸騰直前でレモン果汁を入れると分離が始まる。

20090725_02.jpg
それをペーパータオルを敷いた笊で漉すと、なんとまあ
1Lのミルクからこれっぽっちのチーズしか出来ないのだ!
チーズは貴重品だよ。今まで何も考えないで食べてたけど。

20090726_01.jpg
サラダにしてみた。
相変わらず盛り付けのセンスはないが、どうかほっといて欲しい。

ヤギミルクが「びみよう」な社長もこのチーズは旨い旨いと食べてくれた。
クセがなくほんのりとミルクの香りのするチーズ。

エスが身を削って提供してくれたミルクなので大切に頂くぞ。
私も母乳出してた事あるから判るのさ。
乳を出すって本当に身を削る事さ。

エスよありがとう。
これからも逃げないで元気に草を食んでおくれ。


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「MTG 2009」 まで後4日!
参加募集中です!
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ミニトマト狩り in ノーザンノーサン 2009

じめじめした夏でございますね。

しかし、トマトは美味しく実っております。
みんなで食べようじゃあないですか!
なので

ミニトマト狩り in ノーザンノーサン 2009

略してMTG!開催します!



日 時 : 2009年8月2日(日) 11:00~ 
       終了時間は特に定めません。ご自分のペースで遊んでって下さい。
場 所 : ノーザンノーサンの農場
       石狩市八幡町高岡34-5 (現地集合です)
map.gif

参加費 : 中学生以上 500円、 小学生 250円、 小学生未満 無料 
特 典 : ハウスにいる間は食べ放題!
       お持ち帰りトマトも格安にて販売いたします。

参加ご希望の方はコメント欄の方からお気軽にお問い合わせ下さい。

注意点 : ●農地には飲料水がありませんし、近くに飲食店もありません。
        お弁当や、飲み物はご持参下さい。
        (小さいお店の自動販売機では飲み物購入は可能)

       ●日陰がありませんので、帽子は必需品です。汗拭きタオルなどもご用意下さい。

       ●トマトに擦れると衣服が汚れ、洗濯しても落ちにくいです。
        汚れてもよい服装を選んでください。

       ●ゴミなどは持ち帰るようご協力下さい。


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P1010532s.jpg
ノーザンノーサンのトマトハウスはこんなところです。
中にぎっしりとミニトマトが育っています。

P1010530s.jpg
ご参加の皆様にはトーサンの指定するハウスに入って自由に食べて収穫していただきます。

P1010524s.jpg
始めにトーサンから収穫の際の注意点や収穫のコツなどの説明がありますから
初めての方も安心して挑戦していただけます。

P1010522s.jpg
劇的に旨し!









いろどりトマトいろいろ

エスの様子を見に行った際に、トスカーナバイオレットにも挨拶をしてきた。
こんなカンジに実っているんですね。本当に赤紫だ。

20090720_07.jpg

すると、ややややや!

20090720_08.jpg
隣に噂の緑のトマト「グリーンゼブラ」が!
色の違いがお判りだろうか。
左の1つだけ黄色くなっている。これが完熟のサインなんだそうだ。
そういえば中央と右の玉は白いというか青いというか。

これは試食してみなくてはなるまい。

20090720_06.jpg
ブッシュバジルもこんもりと茂っている。
早速冷製パスタと洒落込みたいものだ。

20090720_09.jpg
これで色的には全て出揃ったのではないかな?
イエロー、オレンジ、赤、紫、緑。


20090720_10.jpg
切って盛り付けてみた。盛り付けセンスがないのが悲しいが、
それでもかなり綺麗だぞ!!

やはりこれは冷製パスタを仕込まなくては!
COMING SOON!





20090720_11.jpg

TO BE CONTINUED!!









Appendix

こんな私ですが。

ノーザンカーサン

Author:ノーザンカーサン
イチローが大リーグに行くとほぼ同時に北海道石狩市で新規就農したキリスト(旦那)と共に、悪戦苦闘してきました。イチローがヤンキースに移籍すると時を同じく平飼い・有精卵「イコロラン」の生産を始め、農地で鶏の世話をしております。ここまでイチローイチロー言ってますが、ファンという訳ではありません。
   

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