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ヤギミルクでチーズを作ってみた。

エスのお陰で毎日新鮮なミルクを頂いている健康家族なノーザン家。

トーサンは「ヤギミルクのバニラ・ラテ!」とかいってアヤシイ飲み物を
自ら調合し旨い旨いと飲んでいる。
カーサンもミルクティーを淹れようと「紅茶専門店ディコヤ」さんからUVA茶を
買って来たぞ。

しかし、カーサンの夢はヤギのブルーチーズ!

そこまではなかなか行けないにしても、簡単にチーズが作れるようなので
早速チャレンジしてみた。



必要なのはヤギミルク、レモン果汁、塩。
鍋に入れたヤギミルクに塩を入れ火に掛ける。
沸騰直前でレモン果汁を入れると分離が始まる。

20090725_02.jpg
それをペーパータオルを敷いた笊で漉すと、なんとまあ
1Lのミルクからこれっぽっちのチーズしか出来ないのだ!
チーズは貴重品だよ。今まで何も考えないで食べてたけど。

20090726_01.jpg
サラダにしてみた。
相変わらず盛り付けのセンスはないが、どうかほっといて欲しい。

ヤギミルクが「びみよう」な社長もこのチーズは旨い旨いと食べてくれた。
クセがなくほんのりとミルクの香りのするチーズ。

エスが身を削って提供してくれたミルクなので大切に頂くぞ。
私も母乳出してた事あるから判るのさ。
乳を出すって本当に身を削る事さ。

エスよありがとう。
これからも逃げないで元気に草を食んでおくれ。


************************************************************

「MTG 2009」 まで後4日!
参加募集中です!

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こんな私ですが。

ノーザンカーサン

Author:ノーザンカーサン
イチローが大リーグに行くとほぼ同時に北海道石狩市で新規就農したキリスト(旦那)と共に、悪戦苦闘してきました。イチローがヤンキースに移籍すると時を同じく平飼い・有精卵「イコロラン」の生産を始め、農地で鶏の世話をしております。ここまでイチローイチロー言ってますが、ファンという訳ではありません。
   

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